Sapi Piedmontese: Fakta, Kegunaan, Asal Usul, dan Ciri-cirinya | Si Binatang
Home » Sapi » Sapi Piedmontese: Fakta, Kegunaan, Asal Usul, dan Ciri-cirinya

Sapi Piedmontese: Fakta, Kegunaan, Asal Usul, dan Ciri-cirinya

Awalnya berasal dari Italia, sapi Piedmontese telah menyebar ke seluruh dunia sebagai sapi potong yang populer bagi peternak dan petani. Mereka memiliki mutasi gen unik yang menyebabkan pertumbuhan otot ganda yang menghasilkan rasio daging sapi tanpa lemak yang cenderung lebih rendah kolesterol.

Gambar Sapi Piedmontese

Baca untuk mengetahui lebih lanjut tentang jenis sapi yang populer untuk produksi daging sapi dan susu ini.

Fakta Singkat Sapi Piedmontese

  • Nama Breed: Piedmontese; Piemontese, atau razza bovina Piedmontese
  • Tempat Asal: Italia
  • Kegunaan: Produksi daging sapi dan susu, pekerja
  • Ukuran Pejantan: 700 hingga 850 kg
  • Ukuran Betina: 500 hingga 550 kg
  • Warna: Putih atau gandum dengan corak abu-abu
  • Umur: 9 tahun
  • Toleransi Iklim: Semua iklim
  • Tingkat Perawatan: Mudah
  • Produksi: Daging sapi dan susu

Sapi Piedmontese berasal dari Italia Barat Laut di wilayah Piedmont. Della Langa, Canavese, Ordinario di Pianura, Demonte, dan Scelta di Pianura adalah semua jenis sapi Piedmont berbeda yang berasal dari Italia hingga akhir abad ke-19. Breed sapi ini biasanya digunakan untuk tiga tujuan: susu, daging, dan pekerja.

Pada akhir abad ke-19, pembiakan selektif mulai menjadikan sapi Piedmontese berfungsi ganda, terutama sebagai sumber produksi daging sapi dan susu. Sapi Piedmontese memasuki AS pada 1980-an dan menjadi stok indukan dasar untuk membiakkan sapi potong yang disebut sapi Piedmontese Amerika Utara.

Karakteristik

Ciri unik yang membuat sapi Piedmontese banyak dicari adalah mutasi genetik gen myostatin yang tidak aktif. Myostatin adalah protein yang disekresikan dalam jaringan otot mamalia yang membantu mengontrol perkembangan otot di dalam tubuh.

Baca Juga:  Sapi Sussex: Fakta, Kegunaan, Asal Usul, dan Ciri-cirinya

Pada sapi Piedmontese, gen myostatin yang tidak aktif menyebabkan pertumbuhan otot hipertrofik, atau otot ganda, yang berarti sapi memiliki rasio lean-to-fat yang lebih tinggi sehingga menghasilkan daging sapi dengan sedikit lemak dan kolesterol.

Sapi Piedmontese dikenal jinak dan memiliki temperamen keibuan terhadap keturunannya. Sapi-sapi ini subur, menghasilkan susu yang baik, dan biasanya mampu berproduksi selama sembilan tahun atau lebih. Susu dari sapi Piedmontese biasanya digunakan untuk produksi keju di Italia.

Penggunaan

Harga Sapi Piedmontese

Sapi Piedmontese digunakan terutama untuk tujuan ganda, baik sebagai sapi potong maupun sapi perah. Secara historis, sapi Piedmontese diproduksi untuk tiga tujuan: draft (pekerja), daging sapi, dan produksi susu.

Ketika ditemukan bahwa sapi Piedmontese membawa mutasi gen yang menyebabkan pertumbuhan otot hipertrofik, atau otot ganda, sapi ini dibiakkan untuk digunakan ganda sebagai penghasil daging dan susu alih-alih untuk bekerja.

Penampilan dan Varietas

Sapi Piedmontese saat ini berukuran sedang dengan sapi jantan beratnya sekitar 700 hingga 850 kg dan sapi betina bobotnya sekitar 500 hingga 550 kg. Anak sapi berwarna coklat kekuningan saat lahir dan menjadi putih keabu-abuan saat mereka tumbuh dewasa.

Sapi Piedmontese biasanya memiliki kulit hitam yang ditutupi dengan warna putih atau gandum dengan warna abu-abu untuk bulunya. Sapi jantan dan sapi betina sama-sama memiliki tanduk pada jenis sapi khusus ini. Tinggi sapi betina kira-kira 132 cm, sementara sapi jantan tingginya antara 129 hingga 134 cm.

Baca Juga:  Sapi Canchim: Fakta, Kegunaan, Asal Usul, dan Ciri-cirinya

Populasi, Persebaran, Habitat

Saat ini, ada sekitar 28-30 juta ekor sapi di Amerika Serikat. Kira-kira 70% sapi di AS adalah sapi Angus, dan sapi Piedmontese membentuk kurang dari setengah dari 1% sapi di negara tersebut.

The North American Piedmontese Association (NAPA) adalah pendaftar resmi trah ini di Amerika Serikat. Mereka adalah pendaftar ras nirlaba dan mewajibkan pendaftaran sapi Piedmontese yang homozigot (2 salinan) dari mutasi alel myostatinnya menyebabkan pertumbuhan otot hipertrofik.

Apakah Sapi Piedmontese Bagus untuk Peternakan Skala Kecil?

Sapi Piedmont cocok untuk peternakan skala kecil. Mereka memiliki hasil susu yang cocok untuk produksi keju. Mereka juga dikenal subur, yang dapat menghasilkan lebih banyak produksi susu dan sapi jantan lebih banyak digunakan untuk produksi daging sapi.

Otot ganda sapi jantan Piedmontese membuatnya ideal untuk produksi daging sapi dengan rasio daging yang lebih rendah lemak dan kolesterol daripada daging sapi komersial lainnya di pasaran.

Kesimpulan

Sapi piedmontese adalah pilihan yang bagus untuk susu dan daging serta dapat digunakan di peternakan skala kecil dan operasi komersial yang lebih besar.

Komentar